原標(biāo)題：雞蛋這樣蒸，美味的營(yíng)養(yǎng)早餐比茶葉蛋什么的好吃百倍！不信試試。

雞蛋有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素的良好來(lái)源，還能提供一定數(shù)量的脂肪、維生素A和礦物質(zhì)，是各種食物中所含蛋白質(zhì)最高的，雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。這道雞蛋的做法簡(jiǎn)單而又營(yíng)養(yǎng)豐富，沒(méi)有過(guò)多的調(diào)料，保持了食材的原汁原味，不油膩，豬肉口感軟嫩，雞蛋鮮香，做法還簡(jiǎn)單，沒(méi)有廚藝也能做出的美味菜肴。

食材：雞蛋5個(gè)、豬肉200克、 輔料：小蔥1棵、姜1片、花椒粉1茶匙、鹽2克、生抽醬油2湯匙、料酒1/2湯匙

做法：

1、食材備齊，小蔥洗凈，切成蔥花

2、將豬肉剁成末，加入一半的蔥花，在加入鹽，花椒粉，料酒攪拌均勻

3、將拌好的豬肉餡放在盤(pán)內(nèi)，用勺子壓成餅，將雞蛋磕入盤(pán)內(nèi)

4、蒸鍋加水燒開(kāi)，將盤(pán)子放在蒸鍋內(nèi)，蓋上一平盤(pán)，防止水蒸氣進(jìn)入，蓋上鍋蓋，大火蒸15-20分鐘，將雞蛋蒸熟

5、到時(shí)間后，將盤(pán)子取出，淋入生抽，撒上剩余的蔥花即可

小貼士：

1、肉末里加入花椒粉，料酒能去除豬肉的腥味，肉末里加鹽要少放，后期還要加生抽。

2、雞蛋煮多久

煮雞蛋八分鐘最營(yíng)養(yǎng)煮雞蛋時(shí)間短了，蛋黃沒(méi)有凝固，恐怕吃了不衛(wèi)生；時(shí)間長(zhǎng)了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有個(gè)困惑，雞蛋煮多長(zhǎng)時(shí)間最合適？雞蛋煮8分鐘剛剛好。

3、雞蛋皮怎么剝

煮雞蛋有時(shí)不好剝，其原因一是雞蛋沒(méi)有煮熟，這樣的蛋剝一塊皮掉一塊蛋白。二是蛋雖煮熟了，但蛋殼和蛋白粘在一起，即使一塊一塊把殼剝下來(lái)，蛋白也會(huì)被帶下，費(fèi)時(shí)費(fèi)力不說(shuō)，看上去也不美觀。為此，可將煮好的蛋，趁熱放在冷水中浸一浸，再剝就好剝了。（煮熟雞蛋應(yīng)放入煮開(kāi)冷卻后的水中浸泡，因?yàn)殡u蛋蛋殼本身就有很多小孔，未消毒的水中大量細(xì)菌會(huì)通過(guò)小孔進(jìn)入雞蛋）