雞蛋在我們想象中幾乎無(wú)所不能，是增強(qiáng)記憶力、健腦、護(hù)眼、提高免疫力、預(yù)防老年癡呆、降低膽固醇等多種功效的美食。這些好處還要?dú)w功于雞蛋中的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

雞蛋中富含維生素A、維生素E、鐵、鈣、鉀、鋅、蛋白質(zhì)等等，營(yíng)養(yǎng)成分多樣，還容易被機(jī)體利用。且其中的蛋白質(zhì)含量，一個(gè)常規(guī)大小的雞蛋還能夠達(dá)到7g左右的蛋白質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪的食物。

如果要說(shuō)它的做法，那更是很多，如人們愛(ài)吃的煎雞蛋、烤雞蛋、炒雞蛋、水煮雞蛋、溏心蛋、雞蛋羹、茶葉蛋等等。今天就和大家說(shuō)說(shuō)茶葉蛋。

茶葉蛋，主要是水煮雞蛋的另一種做法，只不過(guò)需要在煮雞蛋之前，首先用工具輕敲雞蛋殼，這樣可以讓本身雞蛋就含有的小裂縫更大，再加入食鹽跟茶葉的時(shí)候，可以讓雞蛋食用更入味。

這樣的茶葉蛋，可謂是我國(guó)的特色小吃，在購(gòu)買(mǎi)美食不方便的地方，或者是各大游玩的地點(diǎn)，都能夠出現(xiàn)茶葉蛋的身影，百吃不膩?？蛇@樣的茶葉蛋，如果經(jīng)常放在早餐的時(shí)候吃，到底對(duì)身體健康是好是壞呢？

茶葉蛋因?yàn)橛辛瞬枞~的加入，在整體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上沒(méi)有多大的變化，跟做法非常相似的水煮雞蛋相比，茶葉蛋中的蛋白質(zhì)含量、維生素E、維生素B族等成分，都是相差不了多少的。

比較突出的地方是茶葉中都富含的茶多酚成分，這種成分有很強(qiáng)的抗氧化能力，對(duì)身體健康具有一定程度上的積極作用。當(dāng)然，我們不會(huì)食用煮茶葉蛋的水，這種水是沒(méi)有安全保障。

所以，在茶葉蛋中即便是有茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分，如上面所提到的茶多酚、咖啡因的成分含量也會(huì)很少。除此以外，茶葉蛋中有一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題所在，就是其中會(huì)加入大量食鹽的成分，好讓茶葉蛋更具有風(fēng)味特點(diǎn)。

所以，從健康的角度來(lái)看。茶葉蛋可以吃，但如果你想要健康的吃法，還需相應(yīng)的減少全天攝入鈉，也就是食鹽的含量，來(lái)達(dá)到身體健康的目的。

但不建議高血壓人群，長(zhǎng)期食用茶葉蛋：高血壓人群每日健康標(biāo)準(zhǔn)用鹽量是要在5g以下，如果還把這其中一部分分給茶葉蛋，反而容易讓食鹽超標(biāo)。

還不如食用水煮雞蛋，要對(duì)身體健康更好，還能夠避免食鹽攝入過(guò)多的問(wèn)題。

最后要提醒大家的是，在外購(gòu)買(mǎi)茶葉蛋還需注意食品安全問(wèn)題，小商小販的場(chǎng)所，其購(gòu)買(mǎi)的茶葉蛋，很可能存在存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、細(xì)菌滋生等問(wèn)題。

如果你愛(ài)吃的話，更建議大家自己在家制作，要比外面的更有安全保障。