味獨珍

味獨珍，顧名思義，就是獨一無二的珍饈美味。在《舌尖上的中國》*一季，有一集就專門介紹了味獨珍。這一集中，節(jié)目組走遍了中國的各個角落，探訪了許許多多的美食匠人，品嘗到了許許多多的味獨珍。

這些味獨珍，有的來自深山老林，有的來自江河湖海，有的來自田間地頭，有的來自大街小巷。它們有的歷史悠久，有的傳承了數(shù)百年，有的剛剛興起不久，有的甚至還鮮為人知。但是，它們都有一個共同的特點，那就是獨一無二，令人回味無窮。

在《舌尖上的中國》*一季中，給我印象*深刻的味獨珍，就是云南的過橋米線。過橋米線，顧名思義，就是用米線做成的湯粉。但是，過橋米線與其他的湯粉不同，它有三個特點：一是湯鮮，二是料足，三是吃法獨特。

過橋米線的湯鮮，是因為它用的是老母雞湯。老母雞湯熬制的時間很久，湯汁濃白，香味濃郁。過橋米線的料足，是因為它里面放了許許多多的配料，有雞肉、豬肉、牛肉、魚肉、蝦肉、蔬菜、菌菇等等。過橋米線的吃法獨特，是因為它需要先把配料放在碗里，然后把滾燙的雞湯澆進去，*后再把米線放進去。

過橋米線，湯鮮料足，吃法獨特，令人回味無窮。它是云南的味獨珍，也是中國的味獨珍。

除了過橋米線之外，《舌尖上的中國》*一季中還介紹了許許多多的味獨珍，比如北京的烤鴨、四川的火鍋、廣東的燒臘、新疆的羊肉串等等。這些味獨珍，都代表了中國各地的飲食文化，也都是中國的文化遺產(chǎn)。

味獨珍，不僅是美食，也是文化。它們承載著歷史，傳承著傳統(tǒng)，也寄托著人們對美好生活的向往。味獨珍，是中國的驕傲，也是世界的瑰寶。

味獨珍，是獨一無二的珍饈美味。它們是歷史的沉淀，是文化的傳承，也是人們對美好生活的向往。味獨珍，是中國的驕傲，也是世界的瑰寶。