大家好，這里是榮耀美食，關(guān)于美食，榮耀分享。茶葉蛋真的好吃，每吃一個(gè)就笑半小時(shí)，原諒我太過(guò)奢華。曾經(jīng)臺(tái)灣省某節(jié)目里的專家說(shuō)我們大陸這邊的民眾吃不起茶葉蛋，因?yàn)槲覀儗?shí)在太窮啦，人均所得是很低的，在深圳的火車站吃泡面，都能引起五六十人圍觀？？what？？我的天呀，那是娛樂(lè)節(jié)目嗎？曾經(jīng)有個(gè)梗：“請(qǐng)把所有臺(tái)灣省的節(jié)目都分到娛樂(lè)版塊”，還真是讓人笑掉了大牙。今天分享一個(gè)“奢華茶葉蛋”的做法，原來(lái)做法是相當(dāng)有講究的，不是隨便就能做哦，怪不得稱為“奢華”。做完后，每吃一個(gè)茶葉蛋，都能讓我滿足地笑上半個(gè)小時(shí)壓壓驚。原來(lái)我太奢侈了。茶葉蛋所需用料：雞蛋6個(gè)、八角、香葉、辣椒干、老抽、生抽、冰糖、食鹽、紅茶葉。

　　操作步驟：第一步：把雞蛋沖洗干凈。雞蛋表面殘留很多雞糞和細(xì)菌等，如不清洗干凈，鍋里的雞蛋就會(huì)被污染了。

　　第二步：鍋中加入半勺食鹽。食鹽能夠殺菌消毒，還可以避免雞蛋在煮的過(guò)程里不爆裂。

　　第三步：大火燒開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘撈起泡在水里降溫。不用煮太久，因?yàn)橹灰训鞍字蠖ㄐ土司托小?/p>

　　第四步：鍋里重新加入清水，再加入香葉、八角、辣椒干。味道按個(gè)人喜好掌握就好，還可以放草果，桂皮等鹵水料。

　　加入冰糖。冰糖比白糖好一點(diǎn)，有紅糖可以試試，上色效果也不錯(cuò)。

　　加入老抽、生抽調(diào)味上色。

　　加入食鹽調(diào)味。

　　再加入紅茶葉大火燒開。有人用綠茶，但是顏色不會(huì)很深，味道也沒(méi)有紅茶濃厚，而且還有一點(diǎn)綠茶的青澀味。

　　第五步：降溫后的雞蛋用鐵勺子敲開一道裂縫，最好整個(gè)雞蛋的殼都有裂縫，這樣就能更加入味啦，但是千萬(wàn)不能太用力破壞了蛋白。

　　第六步：把雞蛋放入鍋中煮，小火煮40分鐘。

　　第七步：然后把雞蛋浸泡在鍋中2小時(shí)以上，讓其入味。

　　好啦，經(jīng)過(guò)3小時(shí)的艱苦奮斗，六個(gè)“奢華茶葉蛋”就做好啦，足足用了6塊錢的成本！看來(lái)要省著吃了?？此坪?jiǎn)單的茶葉蛋，其實(shí)做法講究還是相當(dāng)多的，希望喜愛(ài)吃茶葉蛋的朋友能夠在家就能做出來(lái)。

　　雖然茶葉蛋相當(dāng)好吃，但是卻不宜貪吃。長(zhǎng)時(shí)間煮制的雞蛋是不適宜吃太多的，其中蛋黃變的發(fā)青發(fā)綠，原因是蛋黃中的亞鐵離子和硫離子化合成難以溶解的硫化亞鐵，雖然是沒(méi)有危害的物質(zhì)，但是人體卻難以消化，吃多了對(duì)身體有消化有負(fù)擔(dān)，因此建議一天吃一個(gè)就好咯。