2016年可以說(shuō)是柑普茶的元年，柑普茶以獨(dú)特的風(fēng)味與功效取得廣大茶友的歡心，成為茶界的新寵。柑普茶可以生曬也可以高溫烘焙，而生曬的柑普茶更是好處多多。

生曬柑普邊生曬邊陳化，口感更醇

生曬工藝，并非填茶后放太陽(yáng)下曬曬這么簡(jiǎn)單，而是一個(gè)茶性調(diào)整、風(fēng)味塑造、茶柑融合的綜合性過(guò)程。生曬中，有一半時(shí)間處于倉(cāng)儲(chǔ)狀態(tài)，而合適的溫度濕度，使這段倉(cāng)儲(chǔ)成為柑普茶陳化的黃金時(shí)間。

高溫烘干提高了效率，相對(duì)就損失了這一過(guò)程，口感滋味明顯不如生曬柑普。

日光生曬不經(jīng)高溫，滋味純正無(wú)火燥

喝生曬柑普不會(huì)上火。裝好茶的新鮮柑皮在露天曬場(chǎng)經(jīng)過(guò)20天自然生曬，柑皮勻速脫水，變成柑普茶，這一過(guò)程中自然而溫和，故而茶品的茶性也相應(yīng)溫醇。

而高溫烘干則不然，火燥稍重，溫醇不足。

活性得以完整保留，更養(yǎng)生

生曬柑普，柑皮的揮發(fā)油活性得以保留完好，油囊更為通透，沖泡時(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)穩(wěn)定浸出。

烘干柑普經(jīng)高溫烘烤，部分營(yíng)養(yǎng)成分活性已失，失去其原本價(jià)值。

紫外線可滅菌，食品安全更有保障

食品安全如何強(qiáng)調(diào)都不嫌多，生曬柑普多了一重紫外線滅菌效果，給健康和安全性額外增加了一重保障。

高溫烘干的柑普則沒(méi)有這重額外的保障。

陽(yáng)光作用，維生素更易被身體吸收

柑皮、普洱茶內(nèi)都含有種類豐富的維生素，而陽(yáng)光可促使其更容易被身體吸收。

高溫烘干對(duì)維生素唯有破壞效果，更談不上促進(jìn)。

如何辨別生曬柑普與高溫烘干柑普?

觀顏色

生曬柑普小青柑、二紅柑有明顯曬斑，大紅柑橙黃亮澤，生曬柑普表面都有油潤(rùn)的光澤;

高溫烘干柑普則表皮暗啞無(wú)油光，青柑呈青褐色，紅柑深褐色。

照通透度

取一顆柑普，倒出普洱，用強(qiáng)光源透射柑皮，全部油室都晶瑩剔透的是生曬柑普;部分油室不透光的是高溫烘干柑普。

品滋味

取生曬和高溫烘干柑普個(gè)一顆，同等條件下對(duì)比沖泡：口感柔順甜潤(rùn)、滋味醇正、柑香怡人、厚滑綿和的是生曬柑普;口感單薄燥舌、香高但不持久、出味快但后繼無(wú)力的是高溫烘干柑普。