西湖龍井作為江南茶區(qū)春茶代表，名聲大，價(jià)格高，但市場(chǎng)也比較復(fù)雜。畢竟，只要搭上西湖龍井，價(jià)格立馬翻幾番。巨大的利益，讓許多人趨之若鶩。前幾年，有人花大價(jià)錢買到的卻不是正宗的西湖龍井。

　　如今，是春茶上市的季節(jié)，今年，茶葉市場(chǎng)情況如何？小時(shí)新聞?dòng)浾呷?shí)地進(jìn)行了暗訪。

　　記者先是來(lái)到解放路茶葉市場(chǎng)，商家們都在忙碌著稱重、打包。家家門口幾乎都掛起了西湖龍井新茶的廣告牌，有幾個(gè)會(huì)上前主動(dòng)招攬生意。

　　記者隨機(jī)找了一家，上前問(wèn)：“有沒(méi)有西湖龍井？”

　　商家表示有，價(jià)格3000一斤，西湖楊梅嶺的。隨后打開(kāi)了一個(gè)袋子，讓記者看品相。店家表示，正宗的西湖龍井都貴，要性價(jià)比高的，可以選擇浙江龍井，也就是浙江省其他地區(qū)產(chǎn)的綠茶，價(jià)格幾百元一斤。

　　記者表示自己要送人，但費(fèi)用有限，是否可以買浙江龍井貼西湖龍井的標(biāo)。店家擺擺手，說(shuō)絕對(duì)不行，因?yàn)椴枞~和茶標(biāo)是對(duì)應(yīng)的，不能隨便亂貼的。

　　換了幾家詢問(wèn)，商家們都是這個(gè)意思，表示西湖龍井和浙江龍井一茶一價(jià)，買相應(yīng)的茶葉，貼對(duì)應(yīng)的標(biāo)，亂貼標(biāo)是違規(guī)的。

　　隨后，記者來(lái)到轉(zhuǎn)塘茶葉市場(chǎng)，這里同樣也是一片忙碌的場(chǎng)景。

　　讓人奇怪的是，記者幾乎在市場(chǎng)里問(wèn)了一圈，轉(zhuǎn)塘市場(chǎng)上并沒(méi)有西湖龍井出售，商家們表示，西湖龍井產(chǎn)量少，目前只有浙江龍井，他們還向記者推薦起了其他產(chǎn)地的龍井，說(shuō)品質(zhì)也很好，價(jià)格還實(shí)惠。也有商家表示，如果真的要西湖龍井，可以帶我們?nèi)マr(nóng)戶家上門采購(gòu)。

　　記者還留意到一個(gè)細(xì)節(jié)，不少商家門口原本張貼的“西湖龍井”字樣上，“西湖”兩字都被抹掉了。

　　從兩大茶葉市場(chǎng)來(lái)看，目前杭州市場(chǎng)比較規(guī)范。

　　最后，記者在又回到解放路茶葉市場(chǎng)，買了兩份茶葉。一份是125g的西湖龍井，統(tǒng)一包裝并貼上了茶標(biāo)。另一份是來(lái)自松陽(yáng)的浙江龍井。

　　拿著兩份茶葉，我們來(lái)到了杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)處，找到了申屠嬌副處長(zhǎng)，做鑒別。

　　申屠姣說(shuō)，他們部門主要負(fù)責(zé)西湖龍井的管理，為了加強(qiáng)西湖龍井茶品牌管理，規(guī)范西湖龍井茶產(chǎn)銷行為，杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在2020年1月就制定了《西湖龍井茶產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)管理辦法》，管理嚴(yán)格了，市場(chǎng)也越來(lái)越規(guī)范。

　　機(jī)構(gòu)專業(yè)的鑒定，要從外形、香氣、滋味、液底和湯色五個(gè)維度進(jìn)行測(cè)量。普通市民，也可以通過(guò)幾個(gè)簡(jiǎn)單的方法來(lái)鑒別。

　　首先看包裝，正宗的西湖龍井是有配發(fā)統(tǒng)一的包裝，包括茶包、茶標(biāo)、盒子、和袋子。

　　正確的打開(kāi)是下面這種界面：

　　掃碼后可清楚的看到，茶葉的來(lái)源，茶農(nóng)的名字等信息。有幾個(gè)點(diǎn)要注意，一是規(guī)格是否和茶葉對(duì)應(yīng)；二是查詢次數(shù)，第一次查詢就是“0”，如果顯示其他數(shù)字，那就是有問(wèn)題的；第三就是中間有個(gè)抽獎(jiǎng)鏈接，查詢完之后點(diǎn)擊抽獎(jiǎng)，會(huì)隨機(jī)出一些抵價(jià)券、茶葉小樣等獎(jiǎng)品，而且是可以真實(shí)兌換的，這些作假的標(biāo)就沒(méi)法做到。

　　另外，茶標(biāo)做了二次破壞處理，貼上以后，再撕下來(lái)，標(biāo)會(huì)損壞，沒(méi)法二次使用。

　　除了包裝，我們還可以通過(guò)查看茶葉品相來(lái)判斷是否為西湖龍井。

　　申屠嬌拿出了去年西湖龍井的標(biāo)準(zhǔn)樣，把我們從市場(chǎng)買來(lái)的西湖龍井做了對(duì)比。

　　首先從外形上看，西湖龍井的顏色是比較鮮活的，基本是一芽一葉到一芽二葉，長(zhǎng)度在2-2.5厘米之間，特級(jí)的茶芽在2厘米左右。

　　另外，由于西湖龍井大部分是人工炒制的，所以葉子本像機(jī)器炒的那么平整，抓一把茶葉撒下去，西湖龍井落下之后會(huì)比較蓬松，葉與葉之間有空隙，而其他龍井可能就會(huì)比較扁平。

　　西湖龍井撒下之后有蓬松感

　　最后大家購(gòu)買的時(shí)候可以對(duì)價(jià)格做個(gè)評(píng)估，要根據(jù)當(dāng)時(shí)的產(chǎn)地鮮葉的成本去核算，比如，現(xiàn)在西湖龍井鮮葉成本在300-700之間，按照5斤鮮葉炒1斤干茶的比例，茶葉的成本至少在1500以上，如果低于這個(gè)價(jià)格的茶葉，那就要多留個(gè)心眼了。

　　最后，申屠嬌也提到，如果茶葉買來(lái)給自己喝，浙江其他產(chǎn)區(qū)的龍井也有不少品質(zhì)好的茶葉，價(jià)格更實(shí)在，大家可以理性選擇。